Riesling Auslese fra Hanewald-Schwerdt:
Midt i Tysklands proces imod de moderne, tørre og sprøde vine, så er det helt rart en gang imellem at søge tilbage og se hvor det hele var engang. For der var jo engang hvor tysk vin for det meste havde restsødme, og prädikat (kabinett, spätlese, auslese osv.) var en indikator for kvalitet. Sådan er det ikke helt længere.
Men i denne Auslese fra Hanewald-Schwerdt er vi tilbage til før verden gik af lave. Vinen er produceret på sent-høstede riesling-druer fra marken Dürkheimer Hochbenn. Her er masser af fersken-sødme, fint pirrende syrlighed og lidt sart krydderi. Læg dertil fin modenhed, med et snert af riesling-druens særlige petroleums-kendetegn. En virkeligt lækker ledsager til en let dessert.
Alkohol: 8,5%
Restsukker: 114 gr/ltr
Syre: 9 gr/ltr
