Druerne henter Jeremy i den sydøstlige del af Chablis ved byen Beru.
Jeremy´s helt særlige stil fornægter sig ikke. Vinen besidder disse tertiære aromaer af nødder, karamel og modent rødt æble. De går særdeles godt i spænd med den diskrete fadnote. I munden er det igen æble, men her mindre modent. Vinen er stringent, med god dybde og intensitet, pivfrisk syre og salt mineralitet. Man fornemmer undergrundens kalk. En skøn vin til en hvid fisk med et twist.
Alkohol 12%