Det skriver de
96 point på Vinbladet.dk
"Stor, røget, limeagtig mineralsk duft, fersken, kvæde og nuancer fra fad. Stor fylde, cremet forenet med herlig syre midt i munden og lang, røget, mineralsk eftersmag med markeret herlig syre og nuancer fra fad."
Chardonnay fra Schönberg
Spontangæret og dernæst lagret 12 måneder på 50% nye fade fra Taransaud. Ægte vinmager-håndværk. Julien Meissner arbejder efter økologiske principper og går mere og mere naturens vej. Dette er ikke en såkaldt "naturvin", men vi er tæt på. Der er arbejdet med meget lav svovling og de mange gærarter har virkelig fået lov at påvirke vinens aroma. Det har givet vinen denne lidt malt-agtige, urtede karakter, som ofte kendetegner naturvin.
Vinen er produceret af en Montrachet-klon af Chardonnay, som Julien har plantet i en dal i Hessische-Bergstrasse. Det med dalen er vigtigt!
Julien har altid sagt, at Chardonnay ikke performede i Hessische-Bergstrasse. Pinot Blanc har det meget bedre. Både på grund af det kølige vejrlig, men også på grund af den stenede jordbund. Chardonnay og granit er ikke et godt mix. Derfor er dalen vigtig. Her består jordbunden af Löss, finkornet sand, som giver planterne den, for Chardonnay, helt rigtige næring. Så kan Julien ellers gå og brumme lidt i skægget over, at dalen stort set er det eneste sted i hele Hessische-Bergstrasse hvor man oplever forårsfrost. Vinden står stille. Så det er altså ikke uden risiko, at han har indledt sig på Chardonnay-eventyret.
Eventyret har han dog meldt sig ind i med denne vin. Det er simpelthen hamrende flot Chardonnay, - og du ville ALDRIG ende i Tyskland hvis du fik denne vin serveret blindt! Duften er fyldt med lækkerier. Den har en klart naturlig "wibe", med rødt æble, svag eksotik, røg og nødder, samt lidt kærnemælk. I munden sker miraklet, du sendes til Bourgogne. Cremet struktur, med frisk stram syre, sten, nødder og citrusbid. Det pirrer med mineralitet og krydderier i eftersmagen. 2024 er lidt køligere i stilen end 2023. Mere viril syre. Mere elektricitet. En vin der vil vinde med tid på flaske.
Alkohol: 13%
Syre: 6 gr/ltr
Restsukker: 1,5 gr/ltr
