Det skriver de
90 point og "Godt køb" i Din Vinguide
"Meget frugtig og imødekommende med fine æblenoter og flot syre. Ikke så sød, hvilket klæder vinen."
90 point på Houlbergs vinblog
"Læskende, saftig, føjelig og svælgende slubrevenlig. Der er sødlig æblemost, pærejuice, ananassaft og mandarindrik … der kommer lige en anelse syltet lemon, men det er sgu bællevenligt og alligevel med en frisk og mineralsk kant."
Vom Roten Schiefer Kabinett fra Karl Erbes
Med sine røde skifer er Ürziger Würzgarten leverandør af en helt særlig udgave af Mosel riesling. Det er som om vinen får et finurligt mineralsk krydderi af at vokse i rød, fremfor den, ved Mosel, mere fremherskende grå skifer.
Herfra producerer huset Karl Erbes vine med en rank syre, en lethed og en præcision, der er nærmest magisk. Det er i dag Karl´s søn Stefan der står for produktionen.
Stefan Erbes er en mester i sødme/syre-balance. Det viser han lige endnu engang i denne 2024´er Kabinett Feinherb. Sødmen er der jo, men den forvandles til cremet frugt, af en syre, der er som doseret i et laboratorium. Det er rasende lækkert. "Feinherb" er et udtryk for, at sødme og syre er afbalanceret. Havde der kun stået Kabinett på vinen, så ville den have haft højere restsukker.
Vinen nærmest svæver over tungen, som kun Riesling fra kølige Mosel kan gøre. Drik den til asiatisk inspirerede retter, til retter med frisk frugt, eller simpelthen bare som et hygge-glas.
Restsødme 21,1 gr/ltr
Syre 6,8 gr/ltr
Alkohol 10,5%
