Det skriver de
93 point Falstaff
Blanc de Noir Brut fra Jülg
Spätburgunder er det tyske navn for Pinot Noir, Schwarzriesling er det tyske navn for Pinot Meunier. Så selvom druesammensætningen kan lyde meget tysk, Spätburgunder/Schwarzriesling, så er den i den grad inspireret af Frankrig og Champagne. Grundvinen har ligget 9 måneder på egetræsfad og dernæst er vinen flaskegæret og har tilbragt 25 måneder på gæren.
Let rosa med lækker mousse. Vinen dufter diskret af røde æbler, hindbær, samt mere hengemte noter fra den lange gærkontakt. Lidt røg, gær, nødder. Stringent smag med noget jeg har lyst til at kalde hvide hindbær. Lidt rød frugt, men på diskret, frisk og hidsende måde, tilføjet lidt citrus. Vedholdende eftersmag med lækkert syrligt bid. Man fornemmer på ingen måde restsødme. Slutter i let krydret Pinot-krydderi.
Syre: 7,7 gr/ltr
Restsukker: 8,5 gr/ltr
Alkohol: 11,5%
