Det skriver de
95 point på Houlbergs
"Lys, let og transparent teglfarvet væske i glasset og en duft "to die for". Sart og delikat balance mellem en lys frugt med søde jordbær, tranebær og søde kirsebær, blomster samt et yderst let fadpræg ... blot med en fin vaniljesødme, italienske mandelbiscotti og endda en syre, som virker lettere italiensk og balsamisk.
Vinen har smagsmæssigt en lidt rank side ... men her bundet komplekst sammen. Der er hindbær, ribs, rabarber og bitre kirsebær med en drilsk, frisk syre, syrlige røde drops, salte mineraler og vild frisk frugt ... den giver de mest behagelige frugtknopper på tungen, syrlig ringen for ørerne samt øjeblikkelig frydefuld henrykkelse."
93 point på Falstaff.at
Spätburgunder Höllberg fra Schönberg
Druerne har gennemgået en 5 dages kold-macerering, hvorefter temperaturen har fået lov at stige i gæringskarret. Med den stigende temperatur begynder de naturlige gærceller at arbejde. Efter endt gæring er vinen overført til små egetræsfade hvor den har tilbragt 24 måneder.
Vinen dufter af boysenbær, blomme, rabarber og sød tobak. Smagen svøber munden i lyse sødmefulde bær. Det fylder, det balsamerer, det sitrer og det slutter i et pirrende krydderi. Vinen formår at kombinere det lette og ranke, med en enorm dybde og insisteren.
Alkohol: 13,5%
