Det skriver de
93 point på Houlbergs Vinblog
"Mineralsk, stenet, syrlig og pænt grøn med intens og syrligbitre bobler, der er små og insisterende. Der er friske og syrlige bobler med frugt af fra ribs, stikkelsbær, granatæbler, citroner samt bitter grapefrugt. Det er stramt, knastørt, rent, stringent og ikke for folk, der døjer med mavesyre … her får du nemlig et heftigt masochistisk syrebid, meget svag sødme, men netop det gør, at man frivilligt lader sig piske med en herlig syrlig smerte og lyst."
Pinot Rosé Brut Nature fra Gebrüder Mathis
Basisvinen er høstet i 2021. Den er gæret på fad og flaskegæringen er startet året efter høst. Vinen har dernæst tilbragt 3 år på flaske inden den er degorcieret. Der er ikke tilsat dosage.
Dyb pink farve. Lækker hindbær/jordbær-næse, der samtidig byder på myriader af krydderier fra fadlagringen, samt den lange autolyse på flaske. Smagen er mest hindbær, med friskhed, citrus og lidt kernebitterhed. Eftersmag med lidt hvid peber. Lækker mousse. Alt spiller. Det smager kort og godt virkelig godt.
Alkohol 12,5%
