Det skriver de
94 point på Houlbergs Vinblog
"Hvor dufter det dog mageløst og brillant ... har først denne våde, let søde animalske hestestald, hvor egepræget er dybt og virkelig meget elegant, som giver noget i stil med mahogni, teaktræ suppleret med chokolade, kakao, vanilje, kardemomme. og lidt sød tobak. Frugten virker svulstig som kirsebærlikør, saftig og bløde kirsebær, jordbær og jordbærmarmelade, men alligevel med elegance. Dosering er her nøgleordet ... alt er doseret og afmålt i helt passende portioner, så alting fungerer så fint sammen. Sådan er smagen nærmest også ... fortsat ung og rank med god spændstighed samt et ungt hjerte. Det betyder, at frugten er langt mere fremme end i duften og den er frisk med masser af kirsebær, jordbær, tranebær og ribs, masser af tanniner, som aldrig bliver for voldsomme, men giver noget tørhed sammen med peber, nelliker, lemonagtig bitterhed, lidt grafit ... og så hænger smagen i munden virkelig i evigheder."
Spätburgunder Kalkofen fra Hanewald-Schwerdt
På marken Kalkofen vokser husets ældste Pinot Noir. Marken er anlagt på terrasser og beplantet i 1955. Navnet "Kalkofen" er ikke tilfældigt, for det første er terrasserne sydvendte og varme, for det andet så består jordbunden af et blot 1 meter tykt lag med løs kalksten og mergel, inden vinstokkenes rødder møder massiv kalksten. Herfra producerer Hanewald-Schwerdt en virkelig raffineret Pinot, med rank syre og lækker spicy karakter.
Hanewald-Schwerdt er i disse år i færd med at udskifte de gamle tyske kloner af Pinot Noir på deres marker med Dijon-kloner, men de snart 70 år gamle stokke på Kalkofen bliver ikke skiftet. Det er 6 forskellige tyske kloner der dyrkes her, og de imponerer! De leverer en fantastisk intensitet. Årgang 2015 af denne vin havde mange fans, 2020 er lidt anderledes. Den er mere rødfrugtet, mere elegant og med mere behersket brug af fad. Faktisk en bedre vin end 2015.
Gæringen er startet spontant. Efter endt gæring er vinen overført til nye egetræsfade hvor den har ligget i 24 måneder og gennemgået malolaktisk gæring.
Duft af røde bær, mokka, cacao, læder, nellike og kardemomme. Sindssygt flot fadarbejde. Rank smag, som er let, men pirrende, frisk og mundfyldende. Lidt granatæble og røde kirsebær. Lang dvælende eftersmag, med fint sitrende krydret bid.
Alkohol: 13,5%
Syre: 6 gr/ltr
Restsukker: 0,2 gr/ltr
