2019 Ockfener Bockstein GG, Weingut Reverchon, Saar, Tyskland

Det skriver de:

93 point i Jyllands-Posten
"Klassisk Bockstein-karakter; pikant krydret, flint, stenmel og røg iblandet pærekvæde og citronmelisse. Den er stadig noget sky på næsen, den har brug for luft. Sarte, florale noter iblandet eisbonbon, umoden ananas, æblekage og friskplukket sødskærm. Smagen er tør, slank, syredrevet og præcis; både syrlig kant og cremet balance. God koncentration, let bitterhed, salt mineralsk finale. Giv den tid."

Ockfener Bockstein GG fra Reverchon:

Ockfener Bockstein er en af topmarkerne ved Saar. Marken ligger over byen Ockfen og har en sydvestlig soleksponering og jordbunden består af skifer, alt er som det skal være for at producere første klasses riesling.

Vine spontangæres i store træfade og ligger på gærresterne i 8 måneder før den omstikkes til ståltank og tappes året efter høst.

Renhed, lethed, nærmest feminin duft og smag. Blomst, citrus og let petroleum. Let cremet, nærmest svævende på tungen. Man forføres. Frisk og insisterende syre i eftersmagen, med let grape- og citrus-bid. 

Alkohol: 12,5%
Restsødme: 9,8 gr/ltr
Syre: 7,4 gr/ltr